Картошка с рыбой хек в духовке рецепт

Хек запечённый с картофелем в духовке

Хек, запеченный в духовке с картошкой

Варить нужно на среднем огне, не доводя до полной готовности минут 5. То есть сваренные кубики не должны рассыпаться, а должны быть твёрденькими. В принципе и сырая картошка должна дойти в кипящей сметане с добавлением воды , но я решил подстраховаться и предварительно поварить и правильно сделал.

Закидываем в блендер кусочки сыра, укроп, шпинат, чеснок и всё сильно измельчаем.

Хек запеченный с картофелем в майонезе.

Лук порей режем кольцами и обжариваем на растительном масле вместе, с потёртой на мелкой тёрке, морковкой. Берём посудину у меня тефлоновая форма 30 см диаметром , а лучше стеклянную, если собираемся блюдо подавать не по порциям, а целым. Выкладываем на дно кубики картошки. Они должны укрыть дно одним слоем.

На картошку равномерно выдавливаем грамм 150 сметаны. Сверху равномерно распределяем жареный лук с морковкой, сверху приправленную рыбу. Если приправа для рыбы не имеет соли, то солим по вкусу. Рыбу равномерно покрываем оставшейся сметаной.

А на сметану, тоже равномерно выкладываем перетёртый ,с укропом и чесноком, сыр. На фото я показал очерёдность укладки слоёв блюда. Всю эту конструкцию отправляем в разогретую до 200 гр. Когда сметана начинает закипать, убавляем температуру до 170-180 градусов, накрываем крышкой если нету крышки, то можно обойтись куском фольги и запекаем 20-30 мин.

Хек, запеченный с картошкой, в сметане

Затем снимаем крышку, добавляем огонь и запекаем ещё минут 10-15 до того момента, когда слой сыра начнёт покрываться румяной корочкой. Можно использовать верхний огонь духовки, если он есть в плите.

Хек с картошкой в духовке

Подаём к столу, целым блюдом или по порциям. Соль можно добавлять в процессе еды.

Филе хека с картошкой в духовке