Рецепт маринования цветной капусты с помидорами и огурцами

Овощное ассорти на зиму с капустой, с огурцами и помидорами. Рецепт с цветной капустой.

Маринованное ассорти с цветной капустой - 4 рецепта

Черный перец горошком - 5 штук; Перец чили — 1 штука; Процесс приготовления: Первым делом нужно заняться подготовкой всех ингредиентов. После этого следует взять цветную капусту, промыть ее под водой, и разобрать на несколько средних соцветий.

Затем цветную капусту необходимо сварить. Для этого в кастрюлю следует налить примерно литр воды и добавить 2 ложки уксуса. Тем временем, пока варится цветная капуста, необходимо подготовить банки для консервирования. Их нужно тщательно промыть под водой, простерилизовать. После этого нужно заняться подготовкой болгарского перца. Его необходимо промыть под водой, разрезать на несколько частей, и удалить семена.

Подготовленные кусочки сладкого перца также нужно уложить в банку. За это время капуста должна быть готовой. Достать из кастрюли и выложить к овощам.

Цветная капуста с помидорами на зиму

В банку к капусте добавить помидоры, предварительно их следует промыть под водой. Лучше брать небольшие плоды, чтобы их можно было целыми отправлять в банку.

Овощное ассорти

Банку необходимо заполнить овощами до самого верха, равномерно распределяя несколько зубчиков чеснока между ними. Затем нужно заняться подготовкой маринада. На 1 л воды добавляем столовую ложку уксуса, 4 ложки сахара и 1 ложку соли, горошки перца, перец чили и гвоздику. Воду нужно довести до кипения. Готовый маринад залить в банку к цветной капусте и помидорам.

Маринованная цветная капуста на зиму с помидорами

Осталось лишь заготовку закрутить заранее простерилизованными крышками. Для надежности консервацию нужно перевернуть вверх дном. В таком положении маринованная цветная капуста должна простоять в течение суток. Затем ассорти можно убрать на хранение в прохладное место. Консервированная цветная капуста будет очень вкусным дополнением к любому блюду.

Такого рода закуска на будничном или праздничном столе понравится даже настоящим гурманам.