Рецепты салат с черносливом и курицей и грецкими орехами

Салат с черносливом и грецкими орехами

Процесс приготовления Промытое филе очищают мясо от лишних жилок и отваривают до готовности в подсоленной воде. Перекладывают куриное мясо на отдельную посуду, остужают, а затем нарезают небольшими кусочками. Вареное филе получится пряным, если в закипевшую воду добавить несколько горошин черного перца, лавровых листков. Такой вариант заготовки мяса подойдет и для салата из ананасов, курицы, чернослива. Чтобы сделать курицу для салата с черносливом, сыром и огурцом нежной и ароматной, ее на один час оставляют в маринаде.

Для его приготовления в посуду вливают сметану, добавляют соль, молотый перец или по желанию пряности тмин, имбирь, сушеный базилик. Кусочек курицы помещают в посуду с маринадом на сорок минут. Подготовленное филе запекают в духовке на протяжении сорока минут при температуре 180 градусов. Остужают, нарезают для салата из сыра, чернослива и орехов курицу пропорциональными кусочками. Грецкие орехи всыпают в пакетик и измельчают с помощью скалки или взбивают ядра до крупной крошки в блендере.

Несколько крупных ядер ореха оставляют для украшения салата из чернослива, курицы и огурца.

Салаты с курицей, черносливом и грецкими орехами

В отдельной посуде варят яйца вкрутую. Очищают их от скорлупы, отделяют белки от желтков. Сыр натирают на мелкой терке. Маринованные огурцы нарезают небольшими кубиками. Если сухофрукт слишком твердый, его на протяжении пятнадцати минут замачивают в кипяченой воде.

По окончанию процесса чернослив нарезают мелкими кубиками.

Салат

Все ингредиенты салата из курицы с черносливом смешивают в глубокой посуде. По консистенции блюдо получается нежным, поэтому его следует аккуратно перемешать ложкой. Из-за того, что специи стимулируют у свежих овощей выделение сока, перец и соль добавляют в салат из чернослива и копченой курицы перед подачей. Оригинальным получится салат с курицей и черносливом, как на фото, если оформить его слоями. Для этого на дно блюда выкладывают филейные кусочки, обильно покрывают их майонезом.

На куриное мясо насыпают измельченные белки, снова равномерно обмазывают слой заправкой. Затем добавляют чернослив и орехи, покрывают их майонезной сеточкой. То же самое проделывают с кусочками маринованных огурцов. Завершительным слоем салат из курицы, чернослива по рецепту станут желтки, которые также обильно поливают соусом.

Чтобы заправка в слоеном салате с черносливом и курицей получилась особенно нежной, в одинаковых пропорциях смешивают майонез с йогуртом. Можно приготовить к салату с курицей, орехами и черносливом домашний майонез. Для этого потребуется одно яйцо, столовая ложка лимонного сока, немного горчицы, соли и сахара, черного молотого перца, стакан подсолнечного масла. Яйцо взбивают в блендере до однородности. Вливают тонкой струей масло, еще раз взбивают.

Если домашний майонез для чернослива, курицы и грецких орехов для салата получится жидким, необходимо долить еще подсолнечного масла. В конце добавляют горчицу, перец, сахар и соль. Готовый салат из курицы, сыра и чернослива отправляют в холодильнике на один-два часа для пропитки. Перед подачей украшают блюдо петрушкой или укропом. В салате с черносливом, грибами, курицей свежая зелень будет иметь сочный вид, если замочить ее в ледяной воде и оставить на полчаса в холодильнике.