Селедка в пряном посоле по домашнему рецепт

Калорийность — 170 калорий. Рыбины хорошо промыть под проточной водой; Воду закипятить, добавить в нее соль и другие специи, остудить; Селедку уложить в емкость, в которой она будет засаливаться; Залить рыбу рассолом и не трогать на протяжении часа; После этого отправить в холодильник на 36 часов; Перед подачей рыбу промыть, нарезать и подавать.

За 2 часа по 12 г соли на тушу; по 5 г сахара на тушу. Калорийность — 167 калорий. Для начала рыбу нужно разморозить, в случае, если она у вас не свежевыловленная; Далее промыть и срезать голову, хвост; После этого брюхо каждой сельди распороть и выпотрошить; Снова промыть и натереть каждую рыбку отдельно солью и сахаром; Завернуть каждую тушку отдельно в пищевую пленку и оставить так на два часа при комнатной температуре; После этого рыбины раскрыть, промыть от лишней соли и готово!

Как и с чем подавать закуску Кажется, что засоленная селедка — это уже готовое блюдо, к которому ничего не добавить. Но это мнение более чем ошибочно. Как минимум, будет очень вкусно, если засоленную рыбку порезать ломтиками и подать на обед с обычным картофельным пюре.

Это если с фантазией уж совсем плохо. Но, помимо этого рыбу можно небольшими порциями добавлять в салаты, подавать рыбу как классическую закуску с луком и растительным маслом. Также можно сделать из филе рыбы паштет и сделать сэндвичи к празднику. Или же завернуть рыбу в лаваш вместо мяса, добавить овощей, зелени и готово!

Ну, и конечно, куда без селедки под шубой или той знаменитой классики, когда рыбку подают с луком в растительном масле, а к ней прилагают картофель в мундирах. Пальчики не то, чтобы облизать, а откусить можно! В общем, как видите, куда бы вы ни добавили селедку, везде она будет вкусной, каждое блюдо будет сытным, необычным и по-настоящему ароматным!

Советы в помощь Если у вас замороженная рыба, то размораживать ее нужно постепенно. Это значит, что никакого кипятка, духовки и солнца быть не должно. Для того, чтобы рыба хорошо растаяла, ее необходимо поместить в дуршлаг, который, в свою очередь, поместить в миску.

Сельдь пряного посола – рецепт

Это нужно для того, чтобы рыба не впитывала всю ту воду, которая из нее уже вышла. Попробуйте рыбу после того, как она уже настоялась. Если слишком соленая, вы спокойно можете ее промыть проточной водой или на крайний случай вымочить в молоке.

В рассол можно добавлять абсолютно любые специи по своему вкусу. Те, что добавили мы — классика. Вы можете играть со вкусом и ароматами так, как вам будет угодно. Некоторые люди обязательно удаляют хвост и голову, прежде чем засаливать рыбу.

Как быстро приготовить сельдь пряного посола в домашних условиях

Кто-то же оставляет эти части рыбы. Другие потрошат рыбу перед засолкой, третьи — оставляют внутренности. Так как хвост, голова и потроха все равно выбросятся. Чтобы вся рыба окунулась в маринад, поставьте сверху небольшой груз.

Сельдь пряного посола

К примеру, это может быть бутылка или банка с водой, поставленная на тарелку, которую вы перевернули к верху дном. Приготовьте сельдь пряного посола в домашних условиях обязательно. Хотя бы для того, чтобы понять, что приготовленное дома всегда вкуснее, качественнее и просто лучше того, что продается.