Вкусные тонкие блины из кислого молока рецепт

Блины на кислом молоке

Рецепт блинов на прокисшем молоке вкусных Процесс приготовления блинов начинаем с обязательного просеивания муки и доведения жидких ингредиентов до теплого состояния. Если Вы не спешите с выпеканием блинов, то гасить соду уксусом совсем не обязательно, кислая среда в молоке за 10-15 минут прекрасно справится с гашением соды в приготовленном тесте на блины.

Блины на прокисшем молоке: сделайте нежные и вкусные блинчики из кислого молока

Для более равномерного растворения соли и сахара смешиваем их с яйцами. При помощи погружного блендера размешиваем смешанные ингредиенты на небольшой скорости. В полученную массу вливаем гашеную соду. Затем добавляем подкисшую молочку, размешиваем массу вилкой. Далее небольшими порциями вводим предварительно просеянную в мелком сите муку. Одновременно с засыпанием в тесто муки взбиваем массу на маленькой скорости, чтобы избежать появления комков.

После того, как блинное тесто стало равномерным и гладким, добавляем в него растительное масло и ванилин.

Тонкие блинчики на кислом молоке

Перемешиваем, накрываем посудину с тестом крышкой и оставляем на 20-30 минут на кухонном столе. Затем в чистую, хорошо разогретую сковороду наливаем тесто, быстрыми движениями распределяем его по всему дну сковородки. Обжариваем с одной стороны, до тех пор, пока края не зарумянятся, и переворачиваем на другую сторону.

Таким образом, обжариваем все тесто. Для более быстрого процесса используем одновременно две сковороды-блинницы. Обжаренные блины складываем в стопочку на плоскую тарелку, каждый промазываем растопленным сливочным маслом.

Тонкие аппетитные блины на кислом молоке: оригинальные и классические рецепты приготовления

После того, как блинчики пропитались маслом, складываем их треугольником или трубочкой и подаем к столу с повидлом, джемом или заворачиваем во внутрь сладкую или соленую начинку. Реализация рецепта пройдет успешнее, если Вы заранее подготовите все продукты и инвентарь, необходимые для выпечки блинов. Идеальной для выпекания блинов считается блинница с толстым дном, так как его поверхность равномернее распределяет тепло. Накаливать сковороду нужно сильно, но постепенно, тогда Ваша кухня не наполнится дымом.

Помните, что жарка блинов — быстрый, непрерывный процесс, который нельзя оставлять без присмотра. Что можно приготовить из прокисшего молока и кефира? Из прокисшего молока и кефира готовят тесто на блины, булочки, оладьи, толстые и тонкие блинчики. Перечень домашней выпечки из прокисшего молока довольно длинный, и поэтому мы не будем конкретно останавливаться в отдельности по каждому наименованию блюд.

Кроме того, сода, входящая в тесто в связи с кислым молоком делает блины максимально воздушными и пористыми. Меняя количество сахара в рецепте блинов можно делать не только сладкие блины из кислого молока, но и подсоленные, а также фаршировать блинчики, использовать для сборки блинного торта.