Помидоры на зиму рецепты с укропом

Помидоры дольками на зиму

Зелень промыть в большом количестве проточной воды. Перебрать ее, избавиться от пожелтевшей зелени и всей остальной ненужной грязи. Предпочтение следует отдать молодому укропу. Нарезать укроп не очень мелко. Высыпать его в глубокую емкость, например тарелку или кастрюлю. Помидоры, для этого салата, выбирать лучше всего крупные и мясистые, а также, полностью дозревшие и не порченные. Томаты промыть холодной водой. Убрать с них песок и любые другие признаки загрязнения.

Перебрать и отсортировать овощи. Разрезать плоды на четыре части. Тщательно удалить зеленую часть помидора возле плодоножки. Соединить порезанные помидоры с зеленью. Перед стерилизацией овощи должны промариноваться. Далее влить растительное масло. Тут лучше не экспериментировать и добавить обычное рафинированное подсолнечное масло.

Далее добавить соль и сахар.

Помидоры на зиму – 4 рецепта заготовки

Отправить в холодное место на 2-3 часа. За это время томаты пустят сок. Подготовить тару для консервации. Банки и крышки хорошо вымыть с содой, простерилизовать на газу, в духовке или в микроволновой печи.

Это уже, как кому удобно. Через 2 — 3 часа будущий салат необходимо разложить в подготовленные банки и поставить стерилизовать. Для стерилизации подойдет любая железная кастрюля, глубокий таз или ведро. Расстояние между банками и емкостью, в которой стерилизуется салат, должно быть не менее 0,5см.

Салат из помидоров с укропом на зиму

Литровые банки стерилизовать 15-20минут, полулитровые — 10 — 15 минут. Закатать жестяными крышками или крышками, которые закручиваются.

Помидоры на зиму: 5 рецептов домашних заготовок

Банки перевернуть вниз крышкой, накрыть каким-нибудь одеялом и оставить до полного остывания. Хранить такой салат можно в кладовке или в подвале.