Рецепт скумбрии в духовке с морковью и луком

Скумбрия с морковью и луком в духовке

Скумбрия, запечённая в фольге с морковью и луком

Почистить, помыть и нарезать маленькими кубиками морковку. Слегка обжарить ее на постном масле. Затем добавить к ней мелко нашинкованный лук, посолить, поперчить и продолжать жарить до румяности.

Скумбрию освободить от головы, хвоста и плавников. Вычистить внутренности и снять кожу. Ополоснуть и обмокнуть салфетками. Отделить филе от костей и нарезать его кусочками. Выложить в нее половину обжаренной овощной смеси. Сверху разложить кусочки филе скумбрии.

Сверху обсыпать мелко нарубленным укропом. Затем снова слой овощей. Разложить на овощи мелко нарезанный помидор. Влить немного воды и накрыть форму листом фольги. Поставить в духовку на сорок минут.

Предварительно разогрев ее до 200 С. Подавать скумбрию с картофельным или рисовым гарниром и свежими овощами. Скумбрия с морковью — советы и хитрости от кулинаров Начинайте приготовление, когда скумбрия еще слегка подморожена.

Так она дополнительно промаринуется в собственном соку, что положительно отразится на ее вкусе.

Скумбрия в духовке, запеченная в фольге

Особенно вкусной получается скумбрия с морковью, если ее запечь в фольге, добавив зелень, измельченный чеснок и нарезанный кружочками лимон. Скумбрию натрите солью и пряностями. Оставьте ее на некоторое время, чтобы она пропиталась ароматами специй. Если вы запекаете скумбрию целиком, положите в брюшко половину пучка зелени.

Рецепт скумбрии, запечённой с луком и морковью