Оливье рецепт с яблоком и с мясом

Салат Оливье с курицей и яблоками

Куриную грудку натираем солью, перцем и отправляем в духовку минут на 30.

Оливье с бараниной и яблоком

На это также уйдет не более 40 минут. Готовые овощи остудить и очистить от кожицы. Режем картофель и морковь очень маленькими кубиками. Это займет чуть больше времени, зато салат получится куда изысканней. Я терпеть не могу огромные куски в салатах: Да и больше соблазна оставить на тарелке картошку или лук.

Вообще хорошим тоном считается, когда в таком салате все компоненты одинакового размера. К этому и будем стремиться. Куриную грудку очищаем от костей и кожи. Время добавить салату свежести и хруста. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело. Свежий огурец очищаем от семян. Это важно сделать, чтобы в салате не было лишней воды. Роль остринки в салате будут играть каперсы и зеленые оливки.

С каперсов нужно слить воду, оливки нарезать кружочками.

Оливье с курицей

У каперсов очень своеобразный вкус, добавляйте их осторожно. При желании этот компонент можно опустить. Подготовленные продукты хорошо перемешиваем в миске. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук.

«Оливье» рецепты: классический, по-советски и с рыбой

Заправляем салат домашним майонезом. В праздник можно подать Оливье порционно, выложив его на тарелки с помощью кулинарного кольца.