Рецепт советских пончиков с повидлом по госту

Пончики с повидлом - рецепт с фото

Рецепт советских пончиков (по Гост)

Сахарная пудра Это рецепт "тех самых пончиков", которые многие из нас помнят с детства. Со сливовым домашним повидлом, из постного дрожжевого теста, жареных во фритюре.

Делаются они, вопреки расхожему представлению, быстро и получаются практически у всех. Даже у самых неопытных хозяек. Главное, точно отмерить ингредиенты и последовательно выполнить все кулинарные операции. Тесто заводим безопарным способом. А готовое раскатаем в жгут и разрежем на порционные шарики - будущие пончики. Скатаем колобки и оставим их "доходить" минут на 5. Потом каждый шарик разомнем или раскатаем в небольшую толстенькую лепешку.

Беляши ГОСТ (как в киоске)

Положим в серединку каждой такой лепешки немного начинки. Соберем у теста краешки к центру. И защипнем хорошенько, чтобы начинка не протекала. Положим готовые к обжарке пончики на смазанный маслом противень. И оставим "пухнуть" на четверть часа, не меньше. А потом будем жарить в разогретом как следует фритюре.

Пончики с повидлом

До приятного золотистого цвета. Температура жарочного фритюра должна быть не слишком большой, чтобы пончики не горели и прожаривались как следует внутри. И не слишком маленькой, чтобы они не впитывали в себя лишний жир.

Готовые пончики с повидлом лучше всего вынуть из фритюра на решетку, застеленную салфеткой, чтобы стекли излишки масла.

Пирожки с ливером «Советские»

Перед подачей на стол классические жареные пончики чуть присыпаются сахарной пудрой. Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http: