Рецепты варенья из черной смородины и апельсина

Затем перебираю ягоду от сора и промываю под проточной воде в дуршлаге небольшими частями. Ягоду перекладываю в широкою не очень большую эмалированную емкость.

В нее пересыпаю ягоду, добавляю воду, сахар. От апельсинов буду использовать цедру и мякоть. Апельсины хорошо мою с помощью мыла, поскольку могут быть обработаны химией. Шаг 2 Задать вопрос С двух апельсинов с помощью терки к крупными делениями снимаю цедру.

У меня апельсины были толстошкурыми. Поэтому я использовала цедру и мякоть, а вот от внутреннего слоя белой губчатой части кожуры хотя, говорят, что она тоже очень полезна , которая называется альбедо, избавилась.

Апельсины очищаю от белой части кожуры, мякоть добавляю к смородине забыла сфотографировать этот момент. Шаг 3 С помощью блендера за пару минут измельчаю смородину и мякоть апельсина в однородную массу. Шаг 4 Задать вопрос Цедру апельсина добавляю в пюре из смородины и апельсина. Пюре можно сделать проще - ягоды смородины и апельсин вместе с кожурой пропустить через мясорубку. Получится также очень вкусно.

Шаг 5 Пюре с цедрой перемешиваю, так она равномерно распределится в варенье. Варенье смородиново-апельсиновое варю в три этапа. Емкость с содержимым ставлю на плиту на маленький огонь.

Закрываем варенье из смородины с апельсином по разным рецептам

Пюре довожу до кипения и провариваю после закипания около 10 минут, снимаю с плиты. Шаг 6 Варенье после первой варки немного темнеет. Его оставляю при комнатной температуре на несколько часов, можно на ночь. За это время цедра апельсина хорошо пропитается соком. По истечении часов 8 или целой ночи варенье снова ставлю на плиту на маленький огонь и томлю около 10-15 минут в зависимости от объема.

Джем из черной смородины с апельсином

Во время варки не стоит забывать помешивать варенье, чтоб не пригорело к емкости. Варенье оставляю остыть на пару часов. Шаг 7 Задать вопрос Пока варенье остывает, есть время подготовить тару под варенье. Стеклянные банки мою содой, ополаскиваю и ставлю в духовой шкаф стерилизоваться на 160 градусов на 10-20 минут банки должны быть горячими и сухими.

Их мою также содой, ополаскиваю и складываю в небольшую емкость. Про банки и крышки более подробно писала в рецепте www. Варенье после второго этапа уже готово. Третий этап только для того, чтобы варенье довести до горячего состояния и разлить в банки.

Варенье из смородины с апельсином, пошаговый рецепт с фото

Варенье почти остывшее снова ставлю на плиту на маленький огонь, довожу до кипения и выключаю огонь. Шаг 8 Подготовленные винтовые крышки заливаю кипятком. Горячее варенье разливаю по стерилизованным теплым банкам и закручиваю сухими теплыми стерилизованными крышками.

Банки переворачиваю вверх дном и оставляю так до полного остывания. Варенье хранить лучше в прохладном месте. Обязательно оставляю варенье на пробу. Нам особенно понравилось пить чай с вареньем, намазанным на черный хлеб. Шаг 9 Варенье из смородины с апельсином получается очень ароматным с насыщенным вкусом.

Причем чувствуются вкусы как смородины, так и апельсина, они не перебивают друг друга.

Варенье из черной смородины с апельсинами, рецепт на зиму

Удачных заготовок и приятного чаепития с вкусным вареньем!