Блины из кабачков рецепт пышные от Юлии Высоцкой

Известный кулинар Юлия Высоцкая поделилась рецептом любимой летней закуски

Чем мельче натерт кабачок — тем нежнее консистенция готового блюда. Если кабачок очень сочен — его, натертый, следует отжать. Солить тесто рекомендуется в конце приготовления. Для оладьи сгодятся все кабачковые сорта. Молодые, с тонкой кожицей, можно тереть, не очищая, а жесткую кожуру придется срезать.

Как жарить оладьи из кабачков Жарить оладушки лучше всего в сковороде на растительном масле без добавок, чтобы посторонние запахи не перебивали аромат блюда. Для прожарки достаточно 2-3 минут на каждую сторону. При этом крышка сковороде не требуется, а огонь нужен средний: Нужен нежирный диетический вариант?

Тогда подойдет для жарки духовка. Смотрите, оладьи из кабачков видео: Пышные оладьи из кабачков: Начать, пожалуй, стоит с простого классического рецепта. Классический Нравятся блюда диетические? Ингредиенты — самые простые: Кабачки необходимо натереть на терке, порубить зелень. Добавить муку, соду, посолить, перемешать до однородности и, формируя ложкой оладьи, жарить на сковороде с обеих сторон.

Оладьи из кабачков никого не оставит равнодушным

Подать можно оладушки со сметаной, но и без того они очень вкусные. С яйцом Если добавить в классическое оладьевое тесто из кабачков яйца — оладушки станут пышные и нежные. На килограмм овоща без кожуры и семечек потребуется: Кабачок нужно измельчить на терке, отжать лишнюю жидкость.

Добавить к нему яйца, постепенно всыпать муку. Помешивая тесто, ввести соль. Жарить, выкладывая оладьи в раскаленное масло столовой ложкой, с обеих сторон до румяной корочки. Аромат от оладьи — просто волшебный!

На кефире Кефир неспроста так любят кулинары — он делает тесто из простейших ингредиентов мягким и нежным. Лучше выбирать кефир жирный. Чтобы нажарить кабачковых кефирных оладушек, потребуется небольшой перечень продуктов: Натерев кабачки на среднеячеистой терке, с них нужно отжать воду.

В мякоть добавить кефир. Затем — ввести просеянную муку, разбить в миску к продуктам яйца, тщательно до однородности вымешать тесто.

Подсолить его нужно тогда, когда на сковородке станет разогретым масло. По желанию можно добавить в кабачковое тесто зелень, перчик молотый или чесночок — кто как любит. А можно — и сахарок, тогда оладьи выйдут десертными. Обжаривать каждый оладушек необходимо с обеих сторон до готовности. Получаются оладьи из кабачков на кефире пышные, ароматные и невероятно вкусные.

С манкой Манная крупа успешно заменяет муку во многих блюдах и видах выпечки. Так почему бы ее добавить к кабачкам? Для приготовления теста потребуется тертая кабачковая масса, манка сырая крупа и молоко в соотношении 2: По вкусу нужно положить в тесто соль и сахар. Для получения более пористых и тающих во рту оладьи из кабачков, в тесто разрешается вбить одно-два яйца.

Жарить оладушки нужно в масле на сковороде. Подавать можно и горячими, и холодными, со сгущенкой или сметаной, вареньем либо сиропом. И уж будьте уверены, никто из гостей и домочадцев не догадается, из чего сделан этот нежный десерт! Сладкие и пышные Лакомкам-сластенам, особенно малышам, которые не любят кабачки, можно подать этот овощ по-особому: Готовятся такие быстро, а съедаются — еще быстрее.

Секрет нежного вкуса — в яблоке, которое входит в состав теста.

Рецепты оладий из кабачков

На полкилограмма тертого кабачка нужно взять: Яблоко должно быть без кожицы и семечек. Его натирают на терке, чуть отжимают сок. Смешивают яблоко и тертый кабачок, всыпают муку, вбивают яйцо и вводят прочие ингредиенты. Тесто очень важно хорошо перемешать! Прожаривают кабачково-яблочные оладушки с обеих сторон. Чтобы избавиться от излишков масла, готовые оладьи достаточно выложить на бумажное полотенце и немного подержать на нем.

Тонкий аромат корицы и ваниль придают оладьям невероятно аппетитный запах, а яблочко привносит во вкус сладость. Диетические кабачковые оладьи Поклонникам правильного питания и всем следящим за весом, точно полюбятся диетические оладьи из кабачков.

Оладьи с кукурузой и ветчиной

Кабачки хороши для таких оладушек молодые, чтобы можно было тереть с кожурой — это дополнительная клетчатка. Ее с легкостью заменят молотые овсяные хлопья, отруби либо мука грубого помола. Можно добавить одно яйцо — это не позволит оладьям развалиться. Средних размеров молодой кабачок необходимо с кожурой натереть на терке. Лишнюю воду из тертой мякоти надлежит отжать.

В тертую массу кладем молотые овсяные хлопья в пропорции примерно 2: Яйцо вбиваем в кабачково-овсяную смесь, на этом же этапе тесто чуть солим. Выпекать лучше эти оладьи из кабачков в духовке, ее разогреваем до 180 градусов. На лист, застеленный бумагой для выпечки, ложкой выкладываем оладьи. При этом выдерживаем между ними расстояние: Сколько времени займет выпечка, зависит от габаритов противня и величины оладьи. Ровная золотистая корочка — верная подсказка: Рецепт, диетические свойства которого важно сохранить, можно и несколько видоизменить.

Например, добавить в кабачок брокколи или шпинат. А можно взять обезжиренный творог. Такие оладушки или, скорее, диетические сырники выйдут сытными, но их калорийность сохранится на низкой отметке.

Оладьи из кабачков с творогом готовятся так: Подсолить смесь нужно в конце, при последнем перемешивании. Тогда же по желанию добавляется и рубленая зелень. Выпекаются эти творожно-кабачковые оладьи в духовке. Рецепт такого блюда может стать одним из самых любимых при диете, ведь оно является полноценным приемом пищи: И все это примерно при 60-80 Ккал в 100 граммах. Кабачковые оладьи с сыром и чесноком А вот эти оладушки из кабачков приглянутся даже мужской части населения вашего дома: