Рецепт соленой селедки в домашних условиях в банке

Пока размораживается рыба, следует приготовить рассол. Для этого в кастрюлю необходимо налить воду, посолить ее, добавить специи и сахар, довести до кипения и не выключать огонь еще около 10 минут.

Рассол обязательно нужно остудить. Тем временем нужно подготовить стеклянную банку. Чтобы легче было ее наполнять, горлышко должно быть широким. Тару следует тщательно помыть К этому времени рыба должна полностью разморозится. Тушки нужно промыть под проточной водой, извлечь все внутренности и отрезать голову. После этого еще раз промыть и просушить бумажными салфетками. Сельдь нужно плотно уложить в стеклянную банку. Залить ее подготовленным маринадом. Чтобы избежать образования воздушных пузырьков, нужно отодвинуть края сельди ножом.

Рассол долить до самого горлышка. Убрать селедку в холодильник на 3 дня. Сельдь соленая в домашних условиях, получается очень вкусная!

Как засолить селедку

Купленная рыба в магазине может не удовлетворять требованиям потребителя. Во время засола в промышленных масштабах, в нее могут добавить слишком большое количество соли или напротив, недосолить. Кроме того, в летнее время, достаточно сложно найти свежий продукт.

А перед праздниками, когда повышается спрос на сельдь, то продавцы могут выкладывать на прилавок небезопасный и некачественную продукцию. Для начала нужно выбрать свежую сельдь, после чего правильно ее разделать.

При домашнем засоле можно добавлять различные пряности, чтобы усилить вкус. Преимуществом домашнего приготовления селедки является то, что в засол можно добавлять пряное масло, тем самым добиться аромата, который понравится всем близким. Селедка самостоятельного засола, имеет мягкую структуру, оригинальный аромат, и подходит для употребления с картофелем, грибами, квашеной капустой. Кроме того, рецепты приготовления сельди в домашних условиях очень простые.

Поэтому, каждый сможет засолить рыбу по своему желанию. Рыба домашнего приготовления, получается намного вкуснее, по сравнению с покупной продукцией. Думаю, что после прочтения этой статьи, многие пользователи захотят воспользоваться одним из предложенных рецептов приготовления ароматной соленой селедки, чтобы побаловать себя и своих близких. Давайте начнем… Как выбрать свежую селедку для домашнего засола? Чтобы рыба получилась вкусной и ароматной, нужно знать, как правильно ее выбирать.

Важно понимать, что в магазинах не может быть свежей сельди. Ее можно найти только на берегу океана. Поэтому в регионах можно приобрести только свежемороженую продукцию.

Если сельдь продается в упаковке, то в ней не должно быть воздуха и жидкости. Во время выбора, рекомендуется обращать на следующие показатели тихоокеанской, атлантической или североморской рыбы: Тушка должна иметь серебристый цвет.

Соленая селедка – 17 лучших рецептов. Как посолить селедку в домашних условиях вкусно?

Выпуклые глаза не должны быть мутными. Жабры иметь красный цвет.

Засолка селедки в домашних условиях

Плавники должны быть плотно прижаты к тушке. Если на рыбе появились ржавые подпалины, то такой товар не является качественным. Кожный покров не должен быть поврежденным. Тушка обязательно должна быть упругой с белым животом. Рыба с икрой получится сухой, а вот с молокой мясистой и достаточно жирной. Обезглавленную сельдь лучше не приобретать, так как, в этом случае невозможно определить свежесть рыбы.

Лучше покупать селедку, которая была поймана зимой. В этом случае она будет более жирной и получится очень вкусной. Важно знать, как хранится товар. Если она содержится в жестяной банке при температуре -4-8 градусов, то срок ее хранения не может превышать 4 месяцев.

А в вакуумной упаковке не более 2 месяцев. Я постарался подобрать не только самые лучшие рецепты, но и разные вариации. Поэтому, каждый может подобрать для себя лучший способ засолки сельди. А если, вы знаете другой рецепт, который позволяет приготовить вкусную рыбу, то напишите о нем в комментариях.