Суп рецепты просто и вкусно без мяса

Рецепт приготовления Шаг 1: Подготавливаем помидоры Вымоем овощи. На каждом помидоре сделаем неглубокий надрез крест-накрест. Надрез можно делать как со стороны плодоножки, так и с обратной — это не имеет большого значения.

Зальем подготовленные помидоры кипятком и оставим на 1-2 минуты. С помощью шумовки достанем помидоры из кипятка и опустим их в ледяную воду. Благодаря этому овощи не только охладятся, но и сохранят красивый яркий цвет. Теперь аккуратно снимем кожуру с каждого помидора.

Разрежем помидоры на четыре части, чтобы было удобнее вырезать плодоножку и измельчить овощи в блендере. Порезанные томаты переложим в чашу блендера. Нарезаем болгарский перец Помоем перец. Разрежем его напополам, удалим семенную коробку. Нарежем перчинку крупными кусочками произвольной формы. Переложим его в чашу блендера к томатам.

Нарезаем огурец Помоем огурец, снимем с него кожуру, чтобы он был более нежным, и нарежем крупными кубиками. Переложим огурец к остальным овощам.

Категория Горячие блюда

Взбиваем овощи в блендере В чашу блендера добавим очищенные зубчики чеснока. Измельчим все овощи на максимальной мощности до однородной массы.

Добавляем специи, масло, лимонный сок и уксус Перельем овощную смесь в отдельную посуду кастрюлю или супницу. Добавим соль, сахарный песок и щепотку черного молотого перца.

Выльем в смесь оливковое масло и яблочный уксус. Добавим 1 столовую ложку лимонного сока. Он придаст блюду пикантность и остроту. Для более однородной консистенции гаспачо можно перетереть через сито. Поставим суп в холодильник на 2-3 часа, чтобы он настоялся и как следует охладился. Поджариваем крутоны Пока томатный суп охлаждается, приготовим крутоны. Нарежем кусочки багета небольшими кубиками. Лучше использовать вчерашний хлеб. На разогретую сковороду нальем оливковое масло и высыплем в него кусочки хлеба.

Посыплем их солью и, помешивая, обжарим до золотистого цвета.

По желанию крутоны можно довести до готовности в духовке или аэрогриле. Украшаем блюдо Для подачи красный лук нарежем тонкими кольцами.

Первые блюда, рецепты с фото от наших кулинаров

Сладкий перец разрежем напополам и порежем соломкой. Помоем и обсушим зелень петрушки. Подача В красивую глубокую тарелку нальем охладженный гаспачо.

Рисовый суп без мяса

Сбрызнем суп оливковым маслом. Украсим блюдо порезанными овощами и свежей петрушкой. Теперь добавим поджаренные крутоны. Сохранить рецепт на своей страничке: