Баранина в духовке с овощами в фольге в духовке рецепт

Как вкусно приготовить баранину в духовке — 3 рецепта и полезные советы

Баранина с овощами запеченная в духовке, приготовление: Сразу хочу сказать, овощи, которые указаны в рецепте, можно использовать не все. И при запекании баранины в духовке, менять сочетание овощей, тем самым изменяя вкус самого блюда.

Баранина запеченная в духовке. Сочная баранина с овощами (и картофелем) запеченная в духовке

Но, при желании можете использовать и все вместе. Сегодня я запекаю баранину с цукини, болгарским перцем и картофелем. Итак, поехали… Овощи хорошо промываем, чистим если это требуется. Нарезаем овощи крупно, чтобы при запекании мяса, они у Вас попросту не высохли, складываем в глубокое блюдо.

Солим, перчим, высыпаем к ним сухие пряные травы, перемешиваем. Отставляем пока в сторонку. Баранину, а нога это будет или лопатка, большого значения не имеет, хорошо промываем, просушиваем, и натираем солью. Делаем проколы ножом, а в них закладываем кусочки чеснока и рубленный тимьян. Кладем на противень, прикрываем целлофаном полиэтиленом и оставляем на 1,5-2 часа, так сказать пропитаться, промариноваться.

Затем пленку снимаем, смазываем баранину оливковым маслом и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на полчаса.

Баранина в духовке

Я принципиально не кладу сразу овощи к мясу, чтобы не сгорели, им достаточно будет остального времени для запекания. Затем достаем мясо, а духовку убавляем до 160-170 градусов. На противень к баранине выкладываем овощи, сбрызгиваем мясо вином, раскладываем на баранину и овощи веточки тимьяна и розмарина, отправляем в духовку на 1, 5 часа. Смотрите по своей духовке, если мясо и овощи будут сильно поджариваться, можно либо еще уменьшить температуру духовки.

Либо прикрыть весь противень фольгой, прижимая по краям, чтобы фольга не сползала. Готовую запеченную баранину в духовке с овощами картофелем достаем, вынимаем на блюдо. Прикрываем фольгой если прикрывали в духовке, то можно и ее использовать , даем отдохнуть баранине запеченной с овощами минут 15-20.

Затем можно подавать на стол. По этому рецепту баранина запеченная в духовке, получается нежная, сочная, не пересушенная, такая, что пальчики оближешь.

Баранина в духовке в фольге

Обязательно попробуйте приготовить запеченную баранину и порадовать своих близких, очень вкусным мясным блюдом.