Рецепт кетчупа с чесноком в домашних условиях

Кетчуп из помидоров и чеснока на зиму

Время приготовления - 2 ч 30 мин Кетчуп с чесноком: Их необходимо обдать кипятком. После этого переместить в емкость с холодной водой. Сделать на помидорах надрезы. Снять кожицу, вырезать стержни. Перемолоть до образования однородной массы. Готовую основу необходимо влить в кастрюлю с толстым дном. На среднем огне кипятить 45 мин, не забывая собирать пенку и помешивать.

Пока основа приобретает необходимую консистенцию выпаривается , следует заняться остальными овощами. С луковиц снять шелуху.

Кетчуп на зиму: пошаговые рецепты

Очистить перчики от семян. Перебить лук в блендере. Ту же процедуру провести с ломтиками болгарского и острого перцев. Смешать луковую и перечную массы. Добавить получившееся пюре в кипящую томатную основу.

Кетчуп в домашних условиях

Варить соус 30 мин. Очистить зубчики чеснока от шелухи. Измельченный чеснок добавить в кетчуп. Затем всыпать в соус соль, паприку и сахар. Варить кетчуп 10 мин.

Кетчуп в домашних условиях - лучшие рецепты самых вкусных соусов

Попробовать соус, по необходимости добавить еще немного сахара или соли. В простерилизованную банку аккуратно влить кипящий кетчуп. Наполнить емкость соусом до краев. Прокипяченной железной крышкой закупорить банку. Накрыть емкость чем-то теплым. Оставить до полного остывания. Домашний кетчуп надежнее хранить в холодильнике.