Рецепт пирог из риса и рыбной консервы

Готовится рыбный пирог из жидкого теста на кефире с майонезом. В качестве начинки можно использовать консервированную в масле сардину, горбушу или сайру — как в нашем случае.

Форма для пирога используется разъемная. С помощью нее достаточно удобно извлекать готовую выпечку, не повреждая внешнего вида. В состав блюда входят следующие ингредиенты: В миску просеивается мука и вливается теплый кефир. В отдельной чашке нужно взбить яйцо с майонезом и солью.

Пирог с сайрой и рисом: 7 простых рецептов

Яичная масса присоединяется к основному тесту. На выходе тесто должно напоминать консистенцию оладьевого. Оставим его на 15 минут в тепле для небольшого "брожения". Начинка готовится в два этапа.

В сковороде на масле готовится поджарка из моркови, лука и чеснока. Рис отваривается заранее, но слегка не доваривается. Отварной рис добавляется в поджарку. Туда же идет измельченная зелень петрушки.

Пирог с рисом и рыбными консервами

После чего начинку нужно перемешать и переложить в отдельную миску. Пока набухает тесто и остывает начинка, подготавливается форма. Ее необходимо застелить бумагой для выпечки так, чтобы не было просветов. Затем слегка смазать маслом. Часть жидкого теста выливается на пергамент. Продолжаем 2-й этап приготовления начинки. Рис с овощами смешивается с консервами, пробуется на вкус и приправляется специями соль, перец и т.

Если сделать начинку заранее, то она даст лишнюю жидкость. Для нашего пирога из жидкого теста это недопустимо. Быстро выкладываем рис с консервами на слой теста, равномерно распределяя по всему диаметру формы. Далее начинка заливается оставшимся тестом, и форма отправляется в хорошо разогретую духовку на 45 минут. Готовый рисовый пирог с консервированной рыбой поднимается в духовке и может слегка потрескаться - это нормально. Спешить выключать духовку не нужно. Главное, чтобы шляпка запеклась до золотистости.

После этого плита выключается, но пирог извлекается только через 15 минут.

Пирог с рыбными консервами и рисом

Пирог с рисом и рыбными консервами испекся! Когда остынет, нарежьте порционными кусками и подайте на закуску. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.