Свиная шейка с помидорами и сыром в духовке рецепт

Свинина, запеченная с сыром и помидорами

Свиное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на порции.

Свинина с помидорами и сыром

Конечно же, очень желательно, чтобы они были одинаковой толщины, дабы после пропеклись в одно время. По большому счету, все предложенные травы вполне заменяются на любые, любимые именно вами. Так что аромат регулируйте следуя своим предпочтениям и желаниям.

Репчатый лук почистить и измельчить в блендере.

Свиная шея запеченная

Смазать им мясо с двух сторон. Кстати, я всегда и шашлыки мариную этим же способом, в смысле, лук измельчаю именно так, в блендере. Сложить мясо в миску, влить растительное масло примерно 3 столовых ложки , еще раз перемешать и отставить в сторону, пусть немного замаринуется, часа вполне хватит. В холодильник при этом ставить не надо, поскольку время смешное, а при комнатной температуре маринад лучше схватывается. Поскольку я делала максимально диетический вариант на сыр закроем глаза , то соус решила сделать не как всегда а про как всегда расскажу тоже.

Томаты залить кипятком, дать постоять чуть меньше минуты, воду слить и залить уже абсолютно холодной водой. Секунд через 30 воду слить и снять шкурку. Если помидоры мясистых сортов - всё прекрасно.

Если нет, то лучше разрезать их на половинки и как бы выжать, удалив жидкость вместе с семенами. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Выкладываем в блендер помидоры, листики базилика, чеснок и перемешиваем до однородности. Соус из помидоров готов. Это диетический вариант, который тоже мне нравится, но все-таки другой чуть вкуснее. Обжарить порезанную небольшую луковицу и добавить в сковороду измельченные томаты с базиликом.

Всё слегка потушить на среднем огне пару минут , выпарив жидкость, посолить и поперчить по вкусу. Если хотите, чтобы он был совершенно однородный - измельчите еще раз в блендере. Включить духовку на 180". Сыр трем на терке. Вполне можно просто его порезать - это уж как вы хотите. Противень я всегда застилаю бумагой для выпечки. И не то, что мясо к нему прилипает, просто после бумагу выкинешь, а противень чистый.

Выкладываем наше мясо, сверху соус и тертый сыр. Если что, можно сначала без сыра, а его уже за пару минут до готовности мяса. Тогда он максимально сохранится и не растекается, но не будет легкой корочки...

Свинина в духовке с помидорами и сыром

Итак, если духовка первоначально была нагрета хотя бы до 150 градусов , то наше мясо будет готово уже через 15 минут. Для филе не нужно много времени до готовности, оно будет только сохнуть, проверенно.

Свинина, запеченная с помидорами

Если это будет свиная шейка, то время увеличьте до 20 минут. Я подавала запечную в духовке свинину с сыром и помидорами вместе с рисом и свежими огурцами. Вы предпочитаете картофельное пюре?

Свинина с помидорами и сыром в духовке

Всегда пожалуйста, оно здесь, как гарнир, тоже прекрасно подходит.